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皮付き新じゃがで作るフライドポテトっぽい簡単蒸し揚げ

1 新じゃがは洗う。芽は取る。
2 蒸す。テフロンのフライパンなら少量の水を入れ蓋をして無理しない火加減でそーだなー十分くらいだったかなー。
3 串を刺して食べたくなる柔らかさになってるか確認する。
4 一旦ざるにあげ水を切る。熱々なら表面の水分はすぐ蒸発するよ!
5 フライパンにそーだなー5ミリくらい植物油を敷く。
6 油が熱されたら先程のじゃがいもを投入する。
7 フライパンをグリグリ回して表面がまんべんなく素揚がるよう仕向ける。
8 表面がうまそげにカリッとなったら塩コショウガーリックなんでもお好みで味付け。

熱々が(゚Д゚)ウマー
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ネコタ斑猫

  • Author:ネコタ斑猫
  • オリジナル百物語サイトバー理科室の管理人。本家サイトでは400字×20枚内読み切り短編連載中。死ぬまでに千物語を完成させるのが目標。
    プロフ画像は山田芳裕著「へうげもの」より。古織いいよ古織。
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